金陵饭店太平洋餐厅主厨Nino诞生于美丽西西里的一个烹饪世家，从7岁便开始了他的烹饪生涯，继承了母亲对烹饪的激情，他对美食有着自己非同一般的见解。从广东，到上海， 到北京再到南京，出生于意大利美食世家的Nino在中国已经游历10年，走遍了中国每一处美食圣地。

　　Scordo Antonino履历介绍 

　　2016年：

　　担任威尼斯睿途酒店行政总厨意大利厨师联盟认证会员

　　获得世界PIZZA大师赛中国区冠军首届意大利面名厨峰会中国站厨师长第十届外交官烹饪大赛银奖

　　受聘为“海峡烘焙技术交流研究会”首席荣誉顾问及烘焙大师

　　2017年：

　　参加FIC意大利厨师联合会

　　获中央电视台《厨王争霸》节目大赛最佳厨师

　　上海烘焙大赛第三名，与三位米其林明星厨师合作世界顶级意大利食品北京开幕仪式

　　That's上海杂志2017年度最佳主厨

　　2018年：

　　Nino和来自意大利米其林厨师Giuseppe Aversa成功的进行了南京地区的首场米其林“宴遇”系列宴会活动，深受宾客喜爱，随即在南京地区掀起了一股餐饮米其林热

　　2018年金陵饭店年度部门先进个人奖

　　2019年：

　　2019年金陵饭店年度突出贡献个人奖

　　2020年：

　　9月，入选2020年江苏省餐饮行业十大工匠金陵十佳名厨

　　10月，荣获2020中国国际顶级厨师邀请赛总冠军

　　10月，荣获2020中国国际顶级厨师邀请赛总冠军

　　Nino热情、开朗，常称自己是“crazy man",是厨房里的海盗，他经常会走出厨房和食客进行面对面的交流，在Nino的眼中，食物不仅仅是从世界漂洋过海而来的食材，也不仅仅是从厨房端上餐桌的一道简单料理，而是蕴含了全世界的滋味，倾注了主厨独特的情感，他会不断的去发现生活中的小奇妙， 创造一个又一个的美妙回忆，更为他的厨艺生涯创造出一个又一个辉煌成就。

　　味Fusion对话nino大师

　　味Fusion创意厨房：是什么原因让你选择做厨师的？

　　Nino：我来自一个厨师家庭，我母亲、兄妹都从事厨师行业。每次母亲在厨房做菜的时候我都能感受到她对烹饪和对家人的爱和感情。从小我就认为食物不只是的用来饱腹的，而是一种感情和感受的表达，是生命中十分重要的组成部分。所以我选择厨师作为职业，我喜欢为食客带来不同体验和情感的感觉，就像我母亲带给我的一样。

　　味Fusion创意厨房：在你的职业生涯中有遇到过重大的困难吗？是怎么度过的？

　　Nino：大家都知道，厨师不是一个容易的职业，每个人对这份职业的理解都不一样，有的人是为了尝试新的东西，有的人只是为了赚钱，有的人享受烹饪的过程，并不是所有人都能理解你。因为职位的高低不同，所以很多时候你必须服从别人的想法，不能够自由的按自己内心的想法。我母亲曾对我说，如果你想实现你心中的想法，你必须去努力争取。所以，克服困难唯一的方法就是付出加倍的努力去争取。

　　味Fusion创意厨房：你平时是怎么获取烹饪灵感的？

　　Nino：我希望给食客带来一种情感和感官的体验，所以我的灵感很多来自于五感的感受，味觉、嗅觉、视觉、触觉，在生活中你会看到很多色彩，听到很多声音，就像一个画家在作画一样，首先你需要去思考想要表达的是什么，然后在你的身边观察，很多时候灵感就会像魔法一样浮现在我脑中。

　　味Fusion创意厨房：除了烹饪还有其他的爱好吗？

　　Nino：我喜欢踢足球、打乒乓，我也喜欢音乐、听歌，这可以帮助我放松下来，并集中注意力。

　　味Fusion创意厨房：你认为做厨师最重要的品质是什么？

　　Nino：热爱你的事业，这是最重要的，并且努力做到最好。

　　美食无国界

　　在nino眼中美食并无国界。2019年3月份，nino带领金陵饭店大厨一起远赴意大利索伦托米其林2星餐厅Buco进行了为期10天的金陵美食节活动，深受当地名流政要的欢迎， 当地媒体进行了深度报道，并与市长Giusepe Cuomo进行了会见。

　　2019年7月，Nino与来自西班牙和意大利的米其林名厨一起合作，为金陵天泉湖山庄带来一场米其林饕餮盛宴。

　　2020年4月，与王凯莉国际教育KWIE对话，称赞Nino一直致力于把更多的意大利美食文化艺术带到中国！也把中国美食文 化艺术推到意大利！同时致力于把更多的米其林美食文化带到金陵， 也一直在为中国和意大利之间搭建友好城市做贡献。

　　2020年7月，受访长三角品牌研究院特邀品牌观察 员，称NINO是一位已在业内名声大噪的优秀主厨，却以 “斜杠青年”的身份开启传承中意两国文化的第二人生。

　　2020年8月，寻味金陵之意大利创意料理艺术沙龙，受JSBC江苏电视台专访。

　　Nino大师作品欣赏

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