换着品种吃南瓜
秋天一到，南瓜纷纷上市。近几年，贝贝南瓜特别火，它是从日本引进的南瓜品种，因具有“香甜的板栗口感”而备受推崇，但市面上仿冒“贝贝南瓜”的也不少。真正的贝贝南瓜，有以下几个特点：第一，外形颜色偏灰绿，像蒙了一层雾似的。瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，用指...
红枣绿豆汤 养心安神
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：清热解毒推荐理由：长期吸烟、夏季烦热的人群材料：绿豆200g、红枣5粒（3-4人量）烹调方法：绿豆洗净后放入清水中浸泡2小时备用；红枣洗净后切口，所有材料放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后改用中小...
补虚健脑 推荐葱花鱼头汤
主要功效：补虚健脑推荐理由：需要准备考试的人群材料：大鱼头1个，生姜3片，小葱1棵，料酒、盐少许（2-3人量）。烹调方法：鱼头洗净对半切开，用料酒和盐稍腌15分钟。热锅冷油，爆香生姜片，关小火，下鱼头慢煎，煎至两面金黄后加入开水1000ml...
吃鱼补脑，鲅鱼胜出
食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心主任钟凯“吃鱼补脑”的说法在民间流传已久，但科学研究发现，吃什么鱼，吃多少，怎么吃，只有这些问题把握对了，才能少花钱多补脑。鱼里含有DHA（二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”）和EPA（二十碳五烯酸），属...
那些关于绿叶蔬菜的“冷门”知识
多吃蔬菜有益健康，这话大家都知道。多吃绿叶蔬菜有好处，关注健康的人也都知道。不过，绿叶菜到底有多好？很多人其实还没有那么清楚。最近十几年来，有关绿叶菜的各种健康好处、研究结果越来越多。比如有益减轻致癌物的危害，有益骨骼健康，有益心血管健康，
冬季养生吃什么？萝卜粥消食化痰 辣椒抗寒护心脏
编者按：冬季，大家都会选择一些温补的食物来抵御寒冷。对此，专家提醒，不要因为气温下降盲目进补，应根据实际情况，因人而异选择清补、温补、小补或大补。那么，冬季养生应该怎么吃才好呢？粮谷篇冬季喝热粥是养生的一个好选择，能助消化，利补血，还营养丰...
秋吃萝卜赛人参！咋选？咋吃？有何禁忌？
编者按：萝卜具有消积滞、化痰热、下气宽中，解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。俗话说“秋冬萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的季节，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽建议，不妨每周来顿“萝卜...
桂花桑葚红枣甜酒酿鸡蛋汤滋阴润燥
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：滋阴润燥、暖胃散寒推荐理由：小年汤水。材料：干桑葚30g、干桂花5g、大红枣8粒、鸡蛋4-5个、甜酒酿适量（3-4人量）。烹调方法：鸡蛋洗干净，取3个加入清水中煮熟，剥壳备用，取1-2个敲开，搅打蛋液片...
营养赛过米面不输大豆的籽粒苋
物种笔记相信很多人都吃过苋菜，但属苋科，兼做粮食、饲料、蔬菜的籽粒苋，未必人人都吃过。这也难怪，因为籽粒苋引进中国时间并不算久，且种植地区大都位于边远贫困山区，或农牧民自产自销，或直接送到食品加工厂，在市场上难以买到。籽粒苋又名粒用苋，俗称...
“成为方便面一样的存在”街头美食螺蛳粉日渐走红
“成为方便面一样的存在”街头美食螺蛳粉日渐走红来自于柳州的街头美食螺蛳粉，在互联网的发展下日渐走红，产品远销20多个国家地区，成为像方便面一样的爆款美食。CBNData的《2021螺蛳粉行业发展白皮书》显示，疫情下的“宅经济”促使消费需求发...