浦东首批大闸蟹开捕

大长腿、高颜值的浦东大闸蟹又来了。昨天,首批浦东大闸蟹在塘之趣水产养殖基地开捕。前段时间出现的咸潮对大闸蟹品质是否有影响?上海海洋大学教授、上海市河蟹产业技术体系首席专家王成辉考察了浦东、青浦等大闸蟹养殖基地后,接受了记者采访。

孕妇吃鱼利大于弊

近期有相关研究发表在《神经毒理学》(Neuro Toxicology),该研究证实孕妇吃鱼利大于弊,汞含量的增加与吃鱼的受试者参与试验后的不良结果无关,吃鱼的母亲所生的孩子在神经认知方面呈现优秀的表现。

吃点心,中国人有何讲究

中式糕点为何被称为“点心”吗?中式糕点经过了怎样的发展演变,又反映了怎样的文化传统?

这种正当季的“土气”食物,是免疫力的好帮手!

芋头虽然看起来“土气”不起眼,但是营养功效却很不错。

食品安全消费提示:热水泡柠檬,会不会破坏维生素C?

“偶像们”用“桶”喝水的内容推送,让不少年轻人愈发感到喝水的重要。而如果觉得喝白开水淡而无味,又不爱喝茶或对咖啡因等敏感,来一杯解渴生津的柠檬水,其实是个不错的选择。

“生腌”海鲜 能吃吗

夏日炎炎,在不少人眼里,生鱼片、醉虾、呛蟹等生腌海鲜都是美味。所谓生腌,就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜,用酒、姜、蒜等调料腌制,再冷藏或冷冻制作而成。虽然美味,但最近媒体也报道了不少人食用后感染寄生虫的案例。

芝麻酱钙含量=10倍牛奶?!事实的确如此,但专家为何不建议你这样补钙?

芝麻酱是我们餐桌上常见的食材,网上流传芝麻酱的含钙量是牛奶的10倍。

立秋之后防暑防燥(中医养生)

立秋之后,天气由炎热转为寒凉,中医认为春夏养阳、秋冬养阴,立秋正是从养阳逐渐转为养阴的时刻。因此秋季养生,皆以“收”为原则。

小小月饼吃遍五湖四海味

月饼天生自带“包容”基因,在这小小一角饼里,可容纳来自五湖四海的风味,从异域滋味,到神州大地乡间味道。

十二道核心工序成就醇正非遗味道

走进增城石滩镇麻车村,时不时可闻到阵阵醇正浓郁的酱香。在酱油晾晒工场,百个瓦缸露天摆放,金灿灿的黄豆每天在“吸收日月精华”,慢慢发酵,最后变成了人间美味——酱油。

药师教你自制酸梅汤 解暑的

古籍中记载“土贡梅煎”就是最古老的酸梅汤,我们现在喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴佳品,后来流传到民间。

臭豆腐咋吃更安全

臭豆腐,是一种外陋内秀、平中见奇的特色食品。面对一碗浇了蒜汁、辣椒、香油的油炸臭豆腐,有人欲罢不能,有人却不仅忍受不了它的气味,更担心它的卫生与安全。

榴莲为啥闻着臭吃着香

国人公认的美食,须色香味俱佳。其中,色——食物的颜值,香——鼻子能闻到的气味,往往是人们评判某种食物味道的重要前提。

豆奶和牛奶如何选?大豆的营养如何? 看看专家怎么说

近日,由中国经济网主办、维他奶有限公司协办、食安传媒承办的中国食品安全30人论坛--2022植物蛋白营养健康研讨会暨维他奶工厂调研行在武汉举办。

入伏陈皮汤怎么煲?

俗话说:“入伏陈皮汤,出伏银耳羹”,意思就是说,入伏时要记得喝陈皮汤驱一驱寒,出伏时要喝银耳汤润一润燥。入伏后,陈皮这味药材可以多用用了。