大蒜如何提高自身免疫力 专家来释疑
大蒜作为日常生活中常见的一种蔬菜，在很多人的认知中一直认为大蒜只是一种调味品，其主要用于产生浓郁的蒜香味，殊不知大蒜作为一种天然农产品，其具有丰富营养价值和独特的保健作用。在疫情期间，除去勤洗手、勤消毒、戴口罩、少出门之外，作为普通大众的我...
用人工智能种番茄 收获“儿时味道”
天气热了自动开窗通风，土壤干了滴灌系统主动浇水，茎叶粗细、果子大小都有传感器实时传递信息，除了人工剪枝摘果，其他工序都由人工智能系统完成……在这个高度智能化的温室内，一群平均年龄不到30岁的“码农”，种出了亩产3万斤的高品质番茄，尝过的人无...
为什么有的人只吃素血脂也高? 武汉大学一科研成果入选“中国生命科学十大进展”
为什么有的人只吃素血脂也高？为什么有的人吃很多肉反而血脂正常？武汉大学生命科学学院院长宋保亮教授的研究成果“进食诱导胆固醇合成的机制及降脂新药靶发现”，解答了相关问题。17日，长江日报记者从武汉大学获悉，该成果日前入选中国科学技术协会生命科...
科技支撑 我国全链条节粮减损工作取得实效
“‘十三五’时期，我国全链条推进节粮减损取得良好成效。”1月12日，在国家粮食和物资储备局举办的新闻通气会上，国家粮食和物资储备局办公室主任方进表示。在农户储粮环节，农户科学储粮专项实施，全国标准化储粮装具建设总规模达到近1000万套。正确...
《营养翻译官》之完美肠道养护力：你为什么会出现肠道紊乱呢？
《营养翻译官》是新华网为助推“国民营养计划”而推出的一档以“权威营养解码，享往美好生活”为主题的全新营养科普节目。该节目聚焦特医食品、乳制品、保健食品、农产品、肉蛋类、休闲食品、滋补品、饮料、地方特产等细分行业，携手院士、营养专家及百余位全...
蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”
焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质，特别是维生素C。而焯水对蔬菜中维生素的影响与蔬菜的切碎程度、PH值、加热温度及时间有关，如蔬菜煮5~10分钟，维生素C损失可达70~90%。那么蔬菜该如何焯水才能留住营养？1.火力要旺、水量要足、...
你知道吗？保质期并非判定食物品质的“金标准”
近年来，临期食品受到越来越多年轻人的关注。在豆瓣平台上，“我爱临期食品”小组自今年9月创建以来，不到3个月就吸引了两万多网友加入。但网上与临期食品相关的传言也不少：吃临期食品会影响身体健康、千万不能给孩子吃临期食品、临期食品都是被挑剩下的…...
秋分到！为啥此时要吃秋菜、竖鸡蛋？
“白露秋分菜，秋分寒露麦。”秋分是二十节气中的第十六个节气，随着它的到来，天气变得更加凉爽，秋意越发浓郁。放风筝、竖鸡蛋，秋分的民俗图鉴是怎样的？为何说秋分“昼夜均而寒暑平”？秋分是一个比较重要的时间节点。秋分到来时，时间一般为每年的公历9...
钟南山:今冬明春抗疫 防控是关键疫苗是办法
本报记者付丽丽“今年冬天或明年春天新冠疫情应该还会继续存在，而且很可能发生局部地区的暴发。”9月18日，在中关村论坛全球科学与生命健康论坛上，中国工程院院士钟南山在为大会特意录制的视频中这样说。钟南山表示，控制传染是今冬明春疫情防控的关键，
代码超过50万行 早餐自提柜里藏着新技术
9月，很多上海市民早晨乘坐地铁时发现了新变化——在网订柜取智能系统前面，他们手机下单预定早餐，5秒钟之后便能取走早餐。“手机下单10秒钟，取餐最快5秒钟。”这句话形象地概括出这种高效率。科技日报记者了解到，上述系统看似简单，但其代码总计超过...
培养学生“光盘”习惯 科技是有效助力
教育时评“改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。”“积极探索运用新技术、新工艺、新装备防止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂”……9月...
高！袁隆平超级稻云南基地连续4年平均亩产超1100千克
高！袁隆平超级稻云南基地连续4年平均亩产超1100千克新华社昆明9月14日电（记者杨静）近日，位于云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市草坝镇的袁隆平超级杂交水稻蒙自示范基地里，专家组对第二代“超优千号”进行测产，最终测产结果为亩产1134.6千...
蒋亦元院士： “一粒米，十滴汗”，让水稻颗粒归仓
最近，制止餐饮浪费成为大家热议的话题。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，餐桌上的每一份食物都应该被我们珍惜。但你知道让水稻颗粒归仓有多难吗？水稻被割捆之后，必须晾晒、码垛，待到上冻后再运到场院脱粒、清选、入仓，期间加上鼠盗、丢失等，稻粒的损失和浪...
纳米技术又添新技能： 给巧克力上色
巧克力的馨香，给人无限回味；五彩斑斓的颜色，惊艳视觉。当色彩和香味碰到一起，仿佛打开了新世界的大门。最近，瑞士苏黎世联邦理工学院的科学家们，通过纳米技术，做出了一款酷炫巧克力。它的表面自然散发彩虹色彩，每一个看到它的人，都不禁要感叹一句：“...
中国农业科学院研究员姜文来：对粮食安全始终要有危机意识
对粮食安全始终要有危机意识访中国农业科学院研究员姜文来问：习近平总书记高度重视粮食安全问题，多次作出重要指示批示。从总体上来看，我国粮食安全形势如何？姜文来：受新冠肺炎疫情影响，世界一些国家和地区面临粮食危机的风险，但从总体情况来看，我国的...
七夕不仅有爱情还有各种趣风俗 吃石榴驱虫防疫
七夕采药制药：除了古代女子们“蛛丝乞巧”的游戏之外，在《本草蒙筌》中还记载着七夕取食蛛丝网的方子。据说丝网可疗健忘，又能使人巧，最好是使用花蜘蛛丝。此外，《本草择要纲目》中记录着七月七日“取槐”捣汁，并用铜器盛之，可治疗五内邪气热、止涎唾、...
