2020年突如其来的新冠肺炎疫情让世界经济遭受前所未有的挑战，由于国际贸易受挫，中国进口葡萄酒数量也大幅下滑，这也让国内有实力的葡萄酒生产企业看到了机遇，对于未来发展信心倍增。近日，由仪尔乡都酒业主办，醇和传媒、酒中趣承办的“聚焦中国焉耆盆地产区——葡萄酒国际专家论坛暨22年深耕之作金贝纳臻享品鉴会”在北京举办。与会专家集思广益，为如何打造新疆乃至中国精品葡萄酒提供了新的思路。

天时地利人和，新疆精品葡萄酒受关注

　　说到新疆葡萄酒，大多数消费者都会想到乡都酒业。作为焉耆盆地产区的代表性葡萄酒品牌，乡都早在20世纪末就进入了中国葡萄酒产业。第一代庄主李瑞琴，更是第一个在新疆茫茫戈壁上种葡萄的人。

　　新疆巴州驻京联络处主任黄新怀在致辞中自豪地说：“乡都酒业是我们巴州的一张靓丽名片、是巴州第一家在戈壁滩开拓种葡萄酿酒的企业，具有突出的模范带头作用，树立了榜样。”

乡都酒业二代庄主邹积赟回顾了乡都的奋斗史：1997年，李瑞琴发现千年戈壁滩具备种植酿酒葡萄的优质天然条件，土壤通透性好、地下水资源丰富、日照时间长、热量丰富、昼夜温差大，在经过调研和专家论证之后，更加坚定了信心。她带着全家人，克服种种困难，在茫茫戈壁滩上打井、拉电、开沟、种防护林、拉滴管带、种葡萄……20多年过去，乡都建起4万亩的葡萄基地，带动周边更多酒庄的建立，形成了今天备受国内外关注的焉耆盆地产区，实现经济、社会、生态效益的三效并举。

　　邹积赟感慨地说，品饮乡都葡萄酒，不仅能从中品味到当地的风土特征，还能感受到人与自然环境顽强抗争的精神，更展现了一代代乡都人艰苦奋斗的精神内核。

　　葡萄酒界有句话叫“好葡萄酒是种出来的”，说明了优质葡萄酒与风土和酿酒师的密切关系。中国酒业协会葡萄酒专家委员会委员、乡都酒业总酿酒师杨华峰介绍说，焉耆盆地是高山南坡盆地产区，地处北纬42度，北有天山，南有博斯腾湖，水、土、光、热、气等自然条件具有优势，其典型特征是：铁锅子、低产量、穿堂风、山河湖效应。而酿酒师的理念是：“随身、随性”，不求强壮，但求精美。正是这种道法自然、追求天人合一的酿酒理念，让乡都的酒品没有过多人为添加的痕迹。

　　北京国际酒类交易所总经理朱力因故未能来到现场，对于新疆精品酒未来的营销方向，他通过视频发出了3个呼吁，更让大家对焉耆盆地产区充满期待。一是呼吁新疆所有志同道合的子产区联合起来，把新疆的产区特色推广出来，同时争取更多的政策支持，因为葡萄酒不仅是农产品，更能带动一、二、三产业联动，是老百姓乐业安居的一个重要抓手；二是呼吁新疆葡萄酒“走出去”，抱团是基础，走出去是目标，产区和酒庄要多参加展会，引导买手、消费者和媒体感知和体验新疆味道；三是呼吁“引进来”，线上线下结合，邀请颇具影响力人士走进新疆产区，借他们的视角向外传播。另外，新疆产区要讲好自己的故事，要有自己高水平、具有国际范儿的酒的节日，只有这样才能提升新疆葡萄酒的品牌影响力。

小葡萄大文章，构建葡萄全产业链

　　小葡萄大文章。构建葡萄全产业链，可通过一、二、三产的融合发展，通过大健康、大环保、大循环的模式，建立一个开放、分享、共赢的O2O平台，从葡萄种植农户到葡萄酒庄再到消费者，小葡萄的经济价值发挥到了极致。作为新疆的龙头企业，乡都酒业现有4万亩自有可控葡萄园，亩产在300千克左右。据邹积赟介绍，乡都母公司仪尔集团已形成从种植、加工、销售、旅游到生物工程的全产业链，公司的产品除了葡萄酒、白兰地外，还有葡萄籽油、面膜、胶囊、旅游等，已经构成了一条大健康产业链，推动了绿色循环经济发展，带动了当地老百姓共同奔小康。

　　作为乡都的创始人，李瑞琴没有急于求成、赚快钱的心态，她的设想是：我这代人种葡萄，第二代做葡萄酒，第三代打造葡萄酒品牌。她希望通过三代人的努力，实现其打造精品葡萄酒、高端葡萄酒的梦想，让更多的人了解新疆葡萄酒、了解中国葡萄酒。

　　邹积赟表示，乡都一直在深耕葡萄种植和精品葡萄酒的酿造，例如，金贝纳是乡都的第一支酒，是乡都从茫茫戈壁滩开荒到种植再到酿造美酒的见证，曾荣获中国食品工业协会领袖产区标杆产品。法国国家侍酒师、各类葡萄酒大赛评委尼古拉斯·卡尔（Nicolas Carre）在品鉴后也对记者表示，很喜欢乡都的特色产品，对新疆乃至中国精品葡萄酒更为期待。

集思广益群策群力，专家共谋行业新发展

　　此次论坛适逢TOPWINE中国北京国际葡萄酒博览会召开。除了乡都的高调亮相，河北怀来、宁夏青铜峡等产区也均组团参展，展示了后疫情时代中国葡萄酒的品质自信、品牌自信、产区自信。面对中国葡萄酒企业的热情，论坛上，葡萄酒国内外专家们也纷纷进言献策。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、《中国葡萄酒》杂志社主编战吉宬表示，为了更好地唱响焉耆盆地产区品牌，建议当地政府把产区组织起来，整体推广。

　　京东大学葡萄酒学院负责人柳森表示，希望中国精品酒在规模效应和品质提高的同时，价格能降下来，同时产量可以足够大，中国可以酿出高品质葡萄酒，还能让更多的消费者喝到，未来这将是一个非常有力的竞争优势。建议产区要集中精力打造一两个有特色的产品或品类，然后统一名称，建立品牌关联，提高品牌识别度。

　　尼古拉斯·卡尔表示，中国葡萄酒要多多雕琢自己的产区特色，不要盲目效仿波尔多或勃艮第。

　　醇和传媒创始人王欣指出，中国有好酒，新疆作为葡萄栽培面积占全国1/3的第一大产区，精品葡萄酒不断涌现。近年来，国际环境的不确定性、中国品牌自信力的提升和中国葡萄酒品质与性价比的提升，对国产葡萄酒是新的机遇，企业要抓住机遇，促进中国精品葡萄酒竞争力的提升。

　　《中国食品报》(2021年06月07日07版)

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