最近已经进入“三伏天”了，也就是一年中最为潮湿闷热的日子。入伏之后，太阳接近直晒，漫长的白昼使得日晒时间过长气温爬升，长时间大范围的降雨又使得天气更加潮湿。那么在这样烈日炎炎的日子里，按照民间习俗要吃些什么呢？下面就来为大家介绍一下入伏后应该怎么吃。

很久以前，民间就有吃“伏羊”的习俗，“伏羊”也就是夏天入伏天的羊肉。伏羊节在江苏，安徽等地有着很悠久的历史，这一习俗最早甚至可追溯到尧舜时期。在《汉书·杨恽传》中也曾提到过，“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。” 随着后人的不断发展，伏羊节成为了我国经典的传统美食节日，徐州彭祖伏羊节曾经被授予省级非物质文化遗产的荣誉。

       伏天吃羊肉不仅仅是美味，还有一定的养生保健功效。下面就为大家介绍个一个养生又美味的羊肉粥食谱。锅里放油煸炒羊肉碎，并放入葱姜去腥，而后将炒好的羊肉末放入煮好的大米粥里，一碗简单又香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。从中医角度说，“三伏天”适合“冬病夏治”，在夏天吃温热进补的食物，可以驱走人体的寒气，伏天经常食用温热滋补的羊肉粥更能起到暖胃驱寒的养生效果。

       在我国北方多地，也流传着这样一句俗语，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。“头伏饺子”是因为入伏天后，天气异常闷热，人们的胃口不好，适合食用一些开胃又解馋的食物，吃完饺子过后再喝上一碗热热的饺子汤发汗，能够驱毒驱病。天气热胃口差，所以二伏吃面就成为炎热夏季里人们的首选。面条烹饪方法简单快手，凉面酸辣鲜香又能消暑开胃，食用多了也不容易上火。到了三伏就已经逐渐了进入秋季，有句谚语也说三伏不尽秋来到，虽然白天还很炎热，但早晚的时候天气已经凉爽了。这时候也到了农忙的时候，吃烙饼不仅营养丰富还很耐饿。

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