本报讯  桃之鲜美世人皆知，尤以历代文人墨客赞美词更为妙笔生花。其实，鲜桃除了生吃还能做菜肴。桃糕、桃冻冰淇淋、鲜桃糯米糕、桃花鸡肉饭……这是在日前举办的“桃醉平谷——大厨下乡烹饪科技直播带货助力乡村振兴”大型公益直播活动中，北京烹饪协会副会长王云现场制作的鲜桃菜肴。通过直播，向人们展示如何将各类鲜桃制作成美味的甜点和餐食，助推平谷鲜桃“走上”市民餐桌，促进农民增收致富，壮大农村集体经济，助力乡村振兴。

　　平谷有着“中国大桃之乡”的美誉，白桃、油桃、黄桃、蟠桃4大类200多个品种的精品平谷鲜桃供应全国市场。为了保证平谷大桃生产全面绿色化，当地采取了一系列控制措施，果树技术人员深入各村指导桃农合理施用农家肥，疏花、疏果，使用生物农药、生物治虫，大力推广果实套袋技术，狠抓平谷大桃标准化生产，严格按绿色食品规范化栽培标准进行管理。如今，平谷大桃已经成为当地的一块“金字招牌”。

　　初秋是平谷大桃供市旺季，但疫情、频繁降雨等因素造成滞销。时令水果不能久存，愁坏了当地桃农。为扩大销售渠道，平谷区团委牵头组织举办此次活动，以“居家如何吃好桃”为主线，向消费者直播推介平谷大桃，助力提升其品牌影响力。

　　农副产品的直播带货大多是“农鲜”销售，此次活动则借助“大厨下乡”契机，邀请王云将平谷的各种鲜桃制作成美味“桃肴”，让消费者了解把桃买回家如何吃得更好。活动现场，王云携助手用平谷大桃制作菜肴，精致的桃糕、桃冻冰淇淋、鲜桃酪等菜肴纷纷呈现在观众面前。特别是荷叶鲜桃鸡肉包、桃花鸡肉桃粒焖饭，桃香与饭香扑面而来。

　　此次公益直播活动为平谷“三桃一鸡”（三桃：刘家店镇天工丫髻蟠桃、大华山镇前北宫村燕红桃、南独乐河镇京艳桃，一鸡：峪口禽业的斯玛特宝乐鸡）进行带货销售，销售的平谷鲜桃均通过镇党委政府或者村党支部村委会集体经济组织进行供货，既保证果品质量，又为促进壮大农村集体经济、乡村振兴贡献力量。

责任编辑；李晨

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