本报讯  在国家防控疫情阻击战、攻坚战最关键时刻，青岛市厨艺研究会率先向行业内外发出倡议书和号召令，动员各会员和会员单位等餐饮宾馆、酒店企业行动起来，发挥青岛市厨艺研究会在社会生活、餐饮行业的独特作用，为打嬴疫情防控阻击战贡献餐饮人的力量。

　　从2月初至今，青岛市厨艺研究会会长办公会议连续多次向协会会员单位和会员个人发布以“战疫情 献爱心”主题倡议书、号召令，希望全市餐饮人和酒店企业及时行动起来，人人参与、联防联控，做好自我防护和健康管理。中国最美厨师、山东省烹饪协会副会长、青岛市厨艺研究会会长邴吉呼吁“从我做起，从行业良心做起，绝不做宰杀和制作野生动物的烹饪加工，绝不做违背我们新时代餐饮人良心烹饪加工”。

　　面对新型冠状病毒感染的肺炎疫情，必须做好较长时间抗击疫情、经营困难的准备，疫情之后还将面临餐饮堂食由低位舒缓复苏的较长期。青岛市厨艺研究会建议，餐饮行业一方面要理性科学的采取相关防疫措施，积极应对疫情带来的暂时困难；另一方面要顺应市场变化的趋势，化风险为风口，通过提供线上餐饮全覆盖，“零接触”满足宅家、上班等市民的消费需求，保障餐饮消费供给，最大程度减少经营损失，共同做大做强全市餐饮业线上消费市场。

　　对此，青岛市厨艺研究会计划联合阿里巴巴本地生活服务平台“饿了么”“口碑”等平台，通过线上服务助力餐饮供给，采取提供统一转售和配送渠道、蚂蚁金服低息贷款、延长贷款周期、芝麻信用贷款形式的增值服务等措施帮助会员单位应对疫情渡难关。

（郭新 黄宏伟 宗燕）

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