据统计，全球每年约有超1亿人感染沙门氏菌，约10万人发生严重症状而死亡。在我国，细菌性食源性疾病中有近一半是由沙门氏菌引起的！莫慌！日常食物中，易被污染的多为动物性食品，包括畜肉类及其制品、禽肉和蛋类、乳类及其制品等食品。高温可有效杀灭沙门氏菌，100℃下数分钟即可被杀死。

责任编辑；李晨

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