“如果善于发现，每一个角落都是美。”这是名厨陈彩龙信奉的人生哲理，也是他挖掘食材原始美味及找寻食材的坚持与理念……

       对于食材选择有着比一般人更多坚持的彩龙老师，近日带着最新创作的4道作品，来到广州丽影广场与全国400多家电台同步联播的《音乐BIG榜》共同打造的潮创明星直播间《FOUCS焦点人物看板》名厨特辑，接受主播王磊的独家专访。

       名厨陈彩龙老师近期作品：

       鲜椒澳鲍玉脂鱼子酱。

       火焰XO酱焗海螺。

       生食肥牛液氮黑芝麻冰淇淋碎。

       雨花石。

       从名厨陈彩龙老师的近期作品鲜椒澳鲍玉脂鱼子酱到雨花石，从菜品的造型口感，都透露出彩龙老师多年积累的中西融合菜功底和无比创意的巧思，同时还融入个人对金陵的浓浓情怀。

       节目访谈中名厨陈彩龙表示所谓融合菜又称创意菜，是一个现代流行的菜系，所谓的融合就是各大菜系的融合，中西的融合，口味的融合、餐具的融合！在不失传统口味基础上，创造出别出一格的菜品，同时有时尚、有元素、有符号、有潮流代表着引领着，这就是“融合菜”。

       当主播王磊请教彩龙老师有关分子料理的相关问题时，原本给人感觉静默腼腆的彩龙老师忽然展露笑容并眉飞色舞地比手画脚的表示“煎炸溜煸烹贴淋炒、蒸煮煨炖焖扒涮烧、酿炝焗烫风腌焙烤、醉冻酱拌熏卤泡糟”，分子料理的技术，够研究的了。

       当主播王磊希望身为系出同源的米芝莲三星香港富临饭店、业界的权威可见一斑的南京富临饭店总厨彩龙老师能给同为年轻人一些勉励鼓舞的话时，彩龙老师觉得其实你是谁并不重要，重要的是和跟谁在一起，接近优秀的人会让你变得越来越优秀，只要你够努力，你就能越幸运!

       访谈中，主播王磊发现眼前这位年轻俊朗深受无数女性喜爱的型男主厨，其实对于食材选择有着比一般常人更多的坚持，陈彩龙表示为找寻更好风味食材，常常不惜亲自远赴千里之外上山下海四处奔波，只为找到心中最鲜的美味。

       由于身为系出同源的米芝莲三星香港富临饭店的南京富临饭店总厨陈彩龙表示压力虽大，却也是最好的挑战，近来大部分的时间，陈彩龙一天几乎都睡不到3小时，只为了要让南京富临饭店的美食料理菜品能达到极致的美味。

       从基层干起的他，厨艺资历丰富，历任过时代出品团队合伙人，品棠美学菜品研发主厨，中国分子美食协会高级会员，法国蓝带荣誉勋章，江苏餐饮协会烹饪艺术家，华人兄弟餐饮协会扬州执行秘书长…

       从参与星厨联盟金陵饭店星厨慈善晚宴，到现在的南京富临饭店的筹备工作，好学不倦的他从参与过的无数业界权威知名盛会中，通过大师前辈的提携与共事的学习与分享，也让彩龙的厨艺因此突飞猛进。

       此次百忙之中特别应丽影广场《音乐BIG榜》明星直播间及《FOUCS焦点人物看板》栏目组之邀，前来广州做客直播间，接受《FOUCS焦点人物看板》特派主持人王磊独家专访，也是想借此鼓舞更多年轻朋友能坚持自己的梦想。

       期间分子料理艺厨、南京富临饭店总厨陈彩龙除做客丽影广场《音乐BIG榜》潮创明星直播间分享自己的厨艺及心路历程，还应邀与两岸知名音乐组合爆青筋乐队，《音乐BIG榜》联合创始人陈国丰，《音乐BIG榜》广东站站长周筱梅女士，《音乐BIG榜》广东站运营总监王磊，《音乐BIG榜》人气主播小翎、阳阳共同为知名访谈栏目《FOUCS焦点人物看板》全新一季开播仪式揭幕启动。

       名厨陈彩龙应主办方邀请在现场亲自示范展示分子料理精湛厨艺料理美食，邀请直播间现场观众一同分享品鉴，同时应主持人之邀，名厨陈彩龙和广州丽影广场知名餐饮龙窝小镇主厨黄研城，来场别开生面的主厨厨艺PKLive秀，在主持人小翎出题要求下，双方皆以东莞雍味鲜生态农业所出品的无抗鸡及有机蛋作为指定主要料理食材，名厨陈彩龙简单料理的“土豆蛋色拉”即征服现场观众味蕾获得满堂彩，而龙窝小镇主厨黄研城的"龙窝手撕鸡"同样获得现场观众以致肯定。

       擅长分子料理及创意菜品的研发与创新的分子料理艺厨、南京富临饭店总厨陈彩龙总在厨艺的路上不断的精益求精，不断致力追求，坚持要以优质的食材制作出适合国人口味的分子美食料理。

       想抢鲜一睹分子料理艺厨、南京富临饭店总厨陈彩龙更多精彩访谈内容，千万不要错过即将于央视频、腾讯、抖音等视频平台播出的《FOUCS焦点人物看板》名厨特辑。