越努力越幸运!FOUCS焦点人物看板名厨专访I陈彩龙

2021-11-14 18:35:09来源: 中食协经销商网



      “如果善于发现,每一个角落都是美。”这是名厨陈彩龙信奉的人生哲理也是他挖掘食材原始美味及找寻食材坚持与理念……

       对于食材选择有着比一般人更多坚持的彩龙老师近日带着最新创作4道作品来到广州丽影广场与全国400多家电台同步联播的《音乐BIG榜》共同打造的潮创明星直播FOUCS焦点人物看板名厨特辑接受播王磊的独家专访

       名厨陈彩龙老师近期作品

       鲜椒澳鲍玉脂鱼子酱

       火焰XO酱焗海螺

       生食肥牛液氮黑芝麻冰淇淋碎

       雨花石

       从名厨陈彩龙老师的近期作品鲜椒澳鲍玉脂鱼子酱到雨花石从菜品造型口感都透露出彩龙老师多年积累的中西融合菜功底和无比创意的巧思同时还融入个人对金陵浓浓情怀

       节目访谈名厨陈彩龙表示所谓融合菜又称创意菜是一个现代流行的菜系所谓的融合就是各大菜系的融合,中西的融合,口味的融合、餐具的融合!在不失传统口味基础上创造出别出一格的菜品同时有时尚、有元素、有符号、有潮流代表着引领着这就是融合菜

       当主播王磊请教彩龙老师有关分子料理的相关问题原本给人感觉静默腼腆的彩龙老师忽然展露笑容并眉飞色舞地比手画脚表示煎炸溜煸烹贴淋炒、蒸煮煨炖焖扒涮烧、酿炝焗烫风腌焙烤、醉冻酱拌熏卤泡糟”,分子料理的技术,够研究的了

       当主播王磊希望身为系出同源的米芝莲三星香港富临饭店业界的权威可见一斑南京富临饭店总厨彩龙老师给同为年轻人一些勉励鼓舞的话时彩龙老师觉得其实你是谁并不重要,重要的是和跟谁在一起,接近优秀的人会让你变得越来越优秀只要你够努力你就能越幸运!

       访谈主播王磊发现眼前这位年轻俊朗深受无数性喜爱的型男主厨其实对于食材选择有着比一般常人更多的坚持陈彩龙表示为找寻更好风味食材,常常不惜亲自远赴千里之外上山下海四处奔波只为找到最鲜美味

       由于身为系出同源的米芝莲三星香港富临饭店的南京富临饭店总陈彩龙表示压力虽大却也是最好的挑战近来大部分的时间陈彩龙一天几乎都睡不到3小时只为了要让南京富临饭店的美食料理菜品能达到极致的美味

       从基层干起的他厨艺资历丰富,历任过时代出品团队合伙人,品棠美学菜品研发主厨,中国分子美食协会高级会员,法国蓝带荣誉勋章,江苏餐饮协会烹饪艺术家,华人兄弟餐饮协会扬州执行秘书长

       从参与星厨联盟金陵饭店星厨慈善晚宴到现在的南京富临饭店筹备工作好学不倦的他参与无数业界权威知名盛会通过大师前辈的提携与共事的学习与分享,彩龙厨艺因此突飞猛进

       此次百忙之中特别应丽影广场《音乐BIG榜》明星直播间FOUCS焦点人物看板栏目组之邀前来广州做客直播间接受FOUCS焦点人物看板特派主持人王磊独家专访也是想借此鼓舞更多年轻朋友能坚持自己的梦

       期间分子料理艺厨南京富临饭店总厨陈彩龙除做客丽影广场《音乐BIG榜》潮创明星直播间分享自己的厨艺及心路历程还应邀与两岸知名音乐组合爆青筋乐队《音乐BIG榜》联合创始人陈国丰《音乐BIG榜》广东站站长周筱梅女士《音乐BIG榜》广东运营总监王磊《音乐BIG榜》人气主播小翎阳阳共同为知名访谈栏目FOUCS焦点人物看板全新一季开播仪式揭幕启动

       名厨陈彩龙应主办方邀请在现场亲自示范展示分子料理精湛厨艺料理美食邀请直播间现场观众一同分享同时应主持人之邀名厨陈彩龙和广州丽影广场知名餐饮龙窝小镇主厨黄研城来场开生面的主厨厨艺PKLive秀在主持人小翎出题要求双方东莞雍味鲜生态农业所出品无抗鸡有机蛋作为指定主要料理食材名厨陈彩龙简单料理土豆蛋色拉即征服现场观众味蕾获得满堂彩龙窝小镇主厨黄研城"龙窝手撕鸡"同样获得现场观众以致肯定

       擅长分子料理创意菜品的研发创新分子料理艺厨南京富临饭店总厨陈彩龙总在厨艺的路上不断的精益求精不断坚持优质的材制作出适合国人口味的分子美食料理

       想抢鲜一睹分子料理艺厨南京富临饭店总厨陈彩龙更多精彩访谈内容千万不要错过即将于央视频腾讯抖音等视频平台播出FOUCS焦点人物看板厨特辑



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