中烹协:号召餐饮企业营造“节约光荣”氛围 推广分餐制、提供小份菜

2020-08-13 14:12:10来源: 经济日报-中国经济网

  经济日报-中国经济网北京8月12日讯 为响应习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,今日,中国烹饪协会发布“‘制止餐饮浪费 培养节约习惯’倡议书”(以下简称《倡议书》)。号召广大餐饮服务单位积极行动起来,建立长效机制,加强宣传教育,在全社会营造节约为荣,浪费可耻的氛围。

  《倡议书》表示,餐饮服务单位应在就餐服务场所醒目位置通过张贴宣传标语、放置提示牌等形式,营造避免餐饮浪费的良好氛围,倡导“节约光荣,浪费可耻”“光盘行动”。

  同时,各餐饮服务单位合理调整菜品数量、份量,推广分餐制,主动提供小份菜、半份菜。要加强对员工的技术培训,做好引导消费者适度点餐的服务,避免造成浪费。

  《倡议书》强调,针对今年新冠肺炎疫情带来的外卖增长特点,提供外卖外送业务的餐饮服务单位,要积极研发外卖食品品种和品类,提倡向消费者主动提供小份或者半份主食,供消费者自愿选择。

  《倡议书》呼吁,减少航空食品的强制性搭配,航空食品也要适时提供消费者可根据自身需要选取的餐品,避免造成浪费。

  

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